Wir – Jens og Dorte Himmelstrup – betreiben seit 1993 Schweinehaltung.

2007 wurde Kokkenborg als Zuchtherde in neu gebauten Ställen gegründet, die 2011 und 2019 erweitert wurden.

Kokkenborg verfügt über eine topmoderne Full-Line-Anlage, in der neueste Technologie und Ausrüstung optimale Rahmenbedingungen für die Produktion von gesunden, starken und sozialen Jungsauen gewährleisten, bei der sehr viel Wert auf das Tierwohl gelegt wird.
Kokkenborg hat 2.350 reinrassige Sauen in der Zucht für die Jungsauenproduktion, mit Jungsauenverkauf nach Dänemark und in die ganze Welt.

Kokkenborg ist ein Danish Genetics Partner.

Das Unternehmen umfasst 200 ha Land.